CARTE

 

Nous avons toujours à la carte un plat végétarien, sans gluten ou sans lactose. Faites part de vos allergies ou intolérances à nos serveurs et nous adapterons nos plats pour vous satisfaire au mieux. 

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© 2020 La Maison Rouge. Restaurant.

Menu Dégustation

Le menu est servi pour l'ensemble des convives
et uniquement le soir
Ceviche de thon à la mangue et à l’avocat, émulsion lait de coco et curry rouge

Œuf parfait déclinaison de courgettes et crème speck

Entrecôte cuite à 57°, sauce chimichurri, tomate Rose de Berne à la façon du chef
ou
Dorade farcie au thym citron, sauce dans l’esprit d’une bouillabaisse, ratatouille, siphon comme une paëlla

Trio de fromages 
de la fromagerie "De Bleu"

Confit d’abricots du Valais, parfait au miel de thym, croustillant aux noisettes


100.-